Tanto la gastronomía como la decoración floral, son dos de los distintivos del emblemático hotel barcelonés, y es por ello que el emblemático hotel barcelonés quiere compartir las técnicas y conocimientos de sus profesionales tanto con los clientes del Hotel como con el público barcelonés, en la que ya es la segunda edición de dichos talleres.
Paco Pérez apuesta por una cocina más creativa en la nueva etapa de Enoteca, en el Hotel Arts.
El restaurante con una estrella Michelín aspira a mantenerse en la cima gastronómica, con una cocina fiel a la esencia de Enoteca y al espíritu mediterráneo de la ciudad.
La búsqueda de experiencias gastronómicas, a través de una cocina más vanguardista y creativa, marcan el inicio de este nuevo camino.
Tras un breve periodo de descanso, en el que se ha llevado a cabo un rediseño tanto de la sala como de la cocina y terraza, el restaurante que ostenta desde 2009 una estrella Michelín, ha evolucionado hacia una cocina más creativa e innovadora, pero fiel al espíritu mediterráneo de la ciudad.
El restaurante con una estrella Michelín aspira a mantenerse en la cima gastronómica, con una cocina fiel a la esencia de Enoteca y al espíritu mediterráneo de la ciudad.
La búsqueda de experiencias gastronómicas, a través de una cocina más vanguardista y creativa, marcan el inicio de este nuevo camino.
Tras un breve periodo de descanso, en el que se ha llevado a cabo un rediseño tanto de la sala como de la cocina y terraza, el restaurante que ostenta desde 2009 una estrella Michelín, ha evolucionado hacia una cocina más creativa e innovadora, pero fiel al espíritu mediterráneo de la ciudad.
Una vez más, el chef basa su menú en la frescura del mar y la esencia del producto: “La inspiración en los productos frescos y la interpretación de la cocina actual con toques innovadores configuran la carta de ésta nueva temporada”.
Una de las principales novedades que se ha incorporado a la carta son los Snacks o aperitivos a partir de clásicos reinterpretados como por ejemplo el Bloody Mary, acompañado de esféricos de tomate; el Cristal de frutos secos; el Cono de guacamole; Ensalada Niçoise; o la Crisálida de polenta.
Así se presenta la nueva Enoteca, con un estilo renovado, más costero y mediterráneo, y conservando también la importancia concedida al mundo de la enología desde el primer día. Por ello, Enoteca continuará manteniendo una amplia carta de vinos con más de 500 referencias que, Pablo Martínez, se encargará de seleccionar y sugerir en función de los platos y los sabores que se vayan a degustar.
En cuanto al espacio, que ha sido reformado por el estudio barcelonés GCA Arquitectos Asociados, se ha querido potenciar el carácter mediterráneo del establecimiento integrado tanto en la ciudad como en la costa barcelonesa, para lograr una mejor puesta en escena. El restaurante cuenta ahora con tres estancias diferenciadas. Por un lado la sala, con capacidad para 55 personas, que adquiere un aire más fresco gracias al color blanco combinado con madera en tonalidades claras; la terraza, con agradables vistas al Puerto Olímpico; y una zona especialmente pensada para el recibimiento de los comensales.
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